🥎 Cara Membuat Bihun Kuah Telur

Caramembuat: Rebus bihun hingga lunak dan tiriskan Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum Tambahkan sosis yang sudah dipotong dan aduk rata Tuang air, masukkan telur dan aduk sampai berserabut Masukkan sawi, kol, dan bumbu lainnya Aduk dan masang sampai benar-benar matang Letakkan bihun di atas mangkuk dan tuang kuah bumbu Bahanutama- Bihun jagung 2 Keping- 1/4 Ayam Paha- Telor 2 Butir- Bakso 3 Butir- 3 Butir kemiri- 3 Siung Bwang merah- 3 Siung bawang putih - 10 Cabe rawit- L ResepBihun kuah telur sosis. Masak yang simpel aja tapi uenaaak😁😁 Video lengkap bisa di liat di yutube channelnya 👉 Mama Fajar #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang ResepOyong Kuah Telur dan Sayur Bening Oyong Bihun, Keduanya Endeus! Oyong atau yang juga disebut gambas merupakan salah satu jenis tanaman sayur. Gambas akan dipanen buahnya ketika masih muda untuk kemudian diolah sebagai masakan. FYI aja nih guys, gambas masih sekerabat dengan belustru lho! Nah, kali ini kita akan mengolah gambas/otong 1 Langkah pertama, panaskan minyak dan masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna. Setela itu, tambahkan air, garam dan biarkan mendidih sampai air habis kemudian angkat secara hati-hati. 2. Habis itu, rebus bihun yang sudah direndam ke dalam air mendidih sebentar lalu angkat dan tiriskan. Kemudian, masukkan ke mangkuk 3. Inginmembuat one dish meal yang sedap dalam sekejap? Bihun kuah bisa jadi pilihan anda. Tinggal seduh bihun dengan air panas lalu tiriskan dan sisihkan. Kemudian masak kuah dengan tumisan bumbu dan bahan isian yang bisa disesuaikan selera. Jangan lupa masukkan bihun ketika tahap akhir memasak ya, agar tidak terlalu lembek atau lodoh. aPPS. foto Instagram/gerrycreation dan Instagram/masakpraktisharian - Bihun bisa dijadikan berbagai macam olahan yang nikmat. Bihun juga bisa dijadikan pengganti nasi karena mengandung karbohidrat dan membuat rasa kenyang tahan lebih lama. Lantaran terbuat dari tepung jagung, bihun mengandung serat yang tinggi. Oleh karena itu, olahan bihun cocok untuk dijadikan menu diet. Kamu bisa mengkreasikannya menjadi berbagai olahan yang menggugah selera. Selain menggorengnya begitu saja, kamu bisa mencampurnya dengan telur. Olahan bihun dan telur ini juga bisa jadi menu sehari-hari buat keluarga. Selain menambah cita rasa, olahan bihun yang dicampur dengan telur menambah nutrisi dan gizi yang baik bagi tubuh. Cara pengolahannya pun gampang dan mudah ditiru. Kamu bisa menirunya di rumah dan menjadikan olahan bihun dan telur menjadi pelengkap makan. Bisa disantap dengan atau tanpa nasi. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, berikut 11 resep olahan bihun dan telur yang sederhana, praktis, dan mudah ditiru pada Kamis 16/6. 1. Pizza bihun. foto Instagram/yuni_marifah Bahan- 1 keping mi bihun jagung- 4 butir telur ukuran besar- 50 gr jamur kuping, rebus, potong-potong- 1 siung bawang bombay, cincang- Lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk Topping- Saus spaghetti- Jamur kuping, rebus potong-potong- Keju cheddar, parut- Sosis siap makan, potong-potong- Bawang bombay- Mayonaise- Oregano Cara membuat1. Siapkan wadah, masukkan telur, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, dan bawang bombay cincang. Aduk Masukkan bihun jagung dan jamur kuping. Aduk Panaskan teflon, beri sedikit mentega. Tuang adonan. Tunggu sampai bagian bawah matang Setelah merata lalu balik dan beri topping di atasnya. Masak kembali sampai semuanya Angkat. Sajikan. 2. Sayur bihun telur. foto Instagram/djayanti_wulan Bahan- 1 bungkus kecil bihun jagung- 1/2 buah wortel, potong tipis- 2 batang sawi, potong-potong- 1 butir telur, kocok lepas- 1 siung bawang putih, cincang kasar- 1 batang daun bawang, potong-potong- Kaldu jamur secukupnya- Lada secukupnya- Garam secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Tumis bawang putih sampai Masukkan air secukupnya. Masak hingga air Masukkan wortel dan telur. Aduk Tambahkan kaldu jamur, lada, dan garam. Koreksi Masukkan bihun, masak hingga Masukkan sawi dan daun bawang, angkat dan sajikan. 3. Bihun telur goreng. foto Instagram/gerrycreation Bahan I- 150 gr bihun jagung- 15 gr chicken powder- 25 gr kecap manis- 15 gr minyak goreng Bahan II- 30 gr bawang merah, iris-iris- 15 gr bawang putih, iris iris- 5 butir bakso ayam dan bakso ikan, iris- 75 gr daging ayam fillet, iris- 15 gr minyak wijen- Minyak secukupnya untuk menumis Bahan III- 100 gr wortel, iris batang korek api- 100 gr caisim hijau- 10 gr kecap ikan- 10 gr kecap maggie Cara membuat1. Bihun jagung diseduh terlebih dahulu selama 1 menit di air mendidih, lalu matikan api, sambil terus di aduk-aduk. Biarkan selama kurang lebih 2 menit, Aduk semua bahan I hingga rata, Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga panas lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga Lalu masukkan daging ayam dan wortel, masak hingga wortel empuk, baru masukkan sisa bahan III dan bahan II, aduk Terakhir masukkan bahan I yang sudah diaduk rata, tumis hingga harum dan bumbu meresap ke bihun Angkat dan taburi dengan bawang goreng, sajikan. 4. Muffin bihun. foto Instagram/yukmemasak Bahan- 150 gram bihun, rendam dalam air panas- 100 gram ayam, cincang halus- 1 batang daun bawang, iris halus- 1/2 bagian bawang bombay, cincang kasar- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt merica bubuk- 100 gram wortel, iris kotak kecil- 2 butir telur, kocok lepas- 2 sdm margarin- 2 siung bawang putih, haluskan- 200 ml kaldu ayam- 50 gram tepung terigu Cara membuat1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga Masukkan ayam, wortel, daun bawang, garam dan merica. Aduk Setelah wortel layu, masukkan tepung terigu, aduk Tuangkan kaldu dan bihun, masak hingga kaldu susut. Angkat dan letakkan dalam wadah, biarkan Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga Tuang adonan dalam cetakan muffin yang Kukus adonan dalam dandang selama 20 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan, Goreng sebentar muffin bihun hingga permukaan berwarna kekuningan, angkat dan Muffin bihun isi ayam siap disajikan. 5. Risol isi bihun. foto Instagram/mommygkitchen Bahan- 250 gr tepung terigu protein sedang- 1 sdt garam halus- 2 butir telur- 500 ml air Bahan isi- 250 gr bihun, rendam, tiriskan- 1 batang daun bawang, rajang- 1 buah wortel, serut- 50 ml minyak goreng Bumbu yang dihaluskan- 3 siung bawang putih- 1 sdt garam- 1 ruas kecil, kunyit- 1 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt lada halus Cara membuat1. Buat terlebih dahulu kulitnya. Dalam wadah, campur tepung, garam dan telur, aduk Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair. Saring dan diamkan 15 Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diameter 18cm. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk hingga Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi di tengahnya. Lipat dan gulung seperti lumpia. Lakukan sampai semua kulit Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan. 6. Telur gulung bihun. foto Instagram/nindriany17 Bahan- 3 telur- 100 ml air- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- 1 keping bihun jagung,rendam air biasa- Tusukan sate secukupnya Cara membuat1. Campur telur, air, garam, kocok Panaskan minyak, tunggu hingga minyak benar-benar Ambil secukupnya bihun, masukkan ke minyak panas sebentar,langsung digulung dengan tusuk sate, padatkan di pinggiran Tuang telur, kemudian gulung-gulung pakai bihun tadi, padatkan di pinggiran wajan agar tidak menyerap minyak. 7. Bihun telur. foto Instagram/irahomecookingchannel Bahan- Bihun- Telur- Garam- Merica- Minyak Cara membuat1. Rebus bihun lalu Lalu kocok telur dan masukkan bihun, aduk secara Panaskan minyak lalu masukkan adonan telur dan bihun. 8. Bihun kuah isi. foto Instagram/masakpraktisharian Bahan- Bihun- Telur ayam- Sosis- Kucai- Bawang putih- Bawang merah- Cabe rawit- Merica- Saus tiram- Kaldu ayam- Minyak wijen- Daun bawang Cara membuat1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukan telur, kucai, sosis, saos tiram, cabe rawit, dan kaldu. aduk sampai rata. Beri air, masukkan Masak hingga mendidih. cek rasa, angkat hidangkan dengan minyak wijen sedikit, taburan daun bawang, jahe goreng iris, bawang merah acar, bawang putih goreng sesuai selera. 9. Bihun nyemek. foto Instagram/ Bahan- 1 bungkus bihun kemasan kecil- 1 buah wortel iris tipis- 1 bonggol brokoli, potong kecil- 2 buah batang daun bawang- 1 buah tomat iris- 1 buah telur ayam Bumbu- 3 buah bawang putih, geprek dan cincang- Bawang bombai secukupnya iris tipis- Lada- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Minyak wijen secukupnya- Saori Cara membuat1. Tumis bawang sampai Masukkan irisan daun Masukkan wortel dan Tumis sampai Masukkan 600 ml Masukkan telur Tunggu sampai matang, terakhir masukkan Sampai empuk dengan rasa sesuai yang diinginkan. 10. Bihun kuah bening. foto Instagram/day_smarie Bahan- 1 keping bihun jagung rendam air dalam suhu normal- 2 siung bawang putih, geprek- 1 sdm minyak wijen- Cabai rawit, iris sesuai selera- 1 butir telur ayam kampung- Air secukupnya- Garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya Cara membuat1. Panaskan wajan antilengket, masukkan minyak wijen kecilkan api. Tumis bawang putih hingga Tambahkan air secukupnya. Biarkan Lalu masukkan bihun jagung hingga setengah Masukkan telur dan cabai rawit Tambahkan garam, penyedap jamur, gula dan merica Cicip rasanya, masak hingga Siap disantap, bisa taburi dengan bawang goreng. 11. Bihun oyong kuah. foto Instagram/masakpraktisharian Bahan- Bihun, rendam air- Telur ayam- Bakso salmon- Kue ikan atau otak-otak- Udang- Oyong- Bawang putih- Bawang merah- Jahe- Tomat- Cabai rawit- Merica- Saus tiram- Kaldu ayam- Minyak wijen untuk dressing- Daun bawang Cara membuat1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan udang sampai Masukkan telur, kue ikan, bakso, oyong, tomat, saus tiram, cabai rawit, merica, garam, dan kaldu. Aduk sampai Beri air, masak sampai Masukkan bihun. Aduk hingga semua meresap. Masukkan daun Cek rasa, angkat dan hidangkan dengan minyak wijen sedikit, jahe goreng iris, dan bawang putih goreng sesuai selera. Siapkan cabai rawit dan kecap sebagai cocolan. brl/mal foto Instagram/tsaniwismono dan Instagram/ - Bihun merupakan salah satu jenis mi yang paling mudah dijumpai. Bihun memiliki warna putih bersih dengan bentuk yang lebih tipis daripada jenis mie yang lain. Bihun memiliki tekstur yang kenyal. Namun biasanya, bihun dijual dalam bentuk yang dikeringkan. Sehingga, untuk mengolahnya harus direndam air terlebih dahulu agar kembali ke bentuk aslinya yang lentur dan kenyal. Selain enak, ternyata bihun juga memiliki beberapa kandungan gizi seperti vitamin A, B1, C, dan karbohidrat. Seperti mie pada umumnya, bihun juga tersedia dalam bentuk kemasan instan dengan berbagai varian bumbu dan rasa. Namun jika kamu bosan dengan bihun kemasan instan, kamu bisa membuat olahan bihun dengan kreasi bumbu sesuai selera. Di musim hujan atau pun di malam hari yang dingin, olahan bihun yang cocok dikonsumsi adalah bihun kuah. Bihun kuah yang masih hangat, tentu akan memberi rasa segar sekaligus memberi kehangatan pada tubuh. Berikut 10 resep bihun kuah, rangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Kamis 22/10. 1. Bihun Kuah Pedas. foto Instagram/tsaniwismono Bahan- 3 gulung bihun sekitar 120 gram- 6 buah bakso ikan/chikuwa, potong-potong- 6 tangkai caisim- 3 butir telur, rebus setengah matang Bahan kuah- 600 ml air- 3 siung bawang putih, cincang halus- 1 cm jahe, geprek- 1 batang daun bawang, rajang tipis- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk- Garam secukupnya- 1/2 sdt merica bubuk- 3 sdt cabai bubuk halus- 1 sdm minyak untuk menumis- 1 sdt minyak wijen Cara membuat1. Rebus bihun sampai empuk dan lembut, tiriskan. 2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan air, tambahkan jahe, didihkan. Bubuhkan garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk. 3. Masukkan caisim dan bakso ikan, cabai bubuk, dan minyak wijen, masak sebentar, matikan api. 4. Siapkan mangkuk, tata bihun, taburi daun bawang di atasnya, siram dengan kuah panas beserta caisim dan bakso ikan, telur rebus setengah matang. Sajikan hangat. 2. Bihun Kuah Udang. foto Instagram/julieromzi Bahan- 1/4 bihun jagung- 3 ekor udang- 1 butir telur- Daun bawang seledri- 2 gelas air- Bawang goreng- Minyak wijen untuk numis Bumbu iris- 3 buah cabai rawit merah- 2 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- Kaldu bubuk rasa ayam- Lada dan garam secukupnya. Cara membuat1. Tumis bumbu sampai matang, tuang air, masukkan bihun, tunggu mendidih bihun lunak. Lalu masukkan udang dan telur. 2. Aduk sampai udangnya matang. Matikan kompor, masukkan daun bawang seledri. Tuang ke mangkuk, taburi bawang goreng. 3. Bihun Kuah Tomyam. foto Instagram/ Bahan- 250 gr bihun- 10 ekor udang- 10 butir telur puyuh- 1/2 bawang bombay, iris tipis- 4 batang pakcoy, rebus terpisah- 5 ekor cumi ukuran sedang, potong- 10 bakso ikan/ayam/sapi- 10 butir jamur merang, iris tipis- 1 lt air- 1 batang serai, memarkan- 1 ruas jempol lengkuas, memarkan- 1 ruas jempol jahe, memarkan- 6 lembar daun jeruk- Secukupnya air perasan lemon/nipis- Secukupnya garam- Gula pasir- Kaldu bubuk jamur- Merica Bumbu halus- 5 siung bawang merah ukuran besar- 3 siung bawang putih ukuran besar- 10 buah cabai merah kriting- 3 buah cabai rawit merah/sesuaikan selera- 2 butir kemiri, sangrai/goreng Cara membuat1. Seduh bihun dengan air sampai lemas, tiriskan dan Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya. 3. Tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan udang dan cumi, tumis sampai berubah warna. Lalu tuang air. Aduk rata. Biarkan mendidih. Beri garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk jamur, aduk rata. 4. Masukan jamur, telur puyuh dan bakso ikan. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Matikan kompor. Beri air perasan lemon/nipis. Aduk rata. 5. Penyajian tuang secukupnya bihun dalam mangkuk, beri pakcoy siram kuah tomyam, siap disajikan. 4. Bihun Kuah Putih. foto Instagram/windiyantari Bumbu halus- 2 bawang putih- 2 bawang merah- 1 kemiri- Jahe sedikit- 2 cabai rawit- 1/4 sdt merica bubuk- 1/2 sdt garam Bahan lain- 2 bawang merah iris- Sawi secukupnya- 1 daun bawang- 1 batang seledri- 2 rawit orange, iris- 30 gr Bihun- Telur rebus- 500 ml kaldu udang- 1/2 sdt gula- 1/2 sdt kaldu bubuk Cara Membuat1. Haluskan bumbu halus. 2. Siapkan bahan bahan lainnya. 3. Tumis bawang merah iris sampai harum. 4. Masukan bumbu halus dan masak kembali sampai bumbu matang. 5. Tambahkan air kaldu udang, kaldu bubuk dan gula. 6. Masukan sayur dan masak sampai sayur sedikit layu. 7. Masukan bihun lalu masak sebentar. Terakhir masukkan daun bawang & daun seledri. Bihun kuah siap disajikan. 5. Bihun Kuah Ala Thailand. foto Instagram/singaadriandian Bahan- 2 bungkus bihun instan Rebus pakai 500 ml air sebentar aja kira kira 2 menit angkat Lalu tiriskan- 200 gram daging dan kulit ayam- 1 bungkus tahu jepang, iris bulat- Minyak untuk menggoreng dan menumis- 4 siung bawang putih, geprek- 2 tangkai daun bawang, potong 1 cm- 400 ml air- 1 sdm kecap ikan- 1 sdt kaldu ayam instan- 1 sdt garam- 3 tangkai daun ketumbar, iris beserta batangnya- 3 lembar caisim, potong-potong Cara membuat1. Rebus bihun dengan 500 ml air selama 2 menit, tiriskan dan sisihkan. 2. Goreng daging ayam sampai kuning. Angkat lalu suwir-suwir. Sisihkan. Goreng tahu jepang, sisihkan. 3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum. Beri air, kecap ikan, kaldu ayam instan, dan garam. 4. Masukkan daun ketumbar dan caisim. Didihkan dengan 400 ml air sebentar, kemudian masukkan bihun rebus ke dalam panci. Aduk sebentar, kemudian sajikan dengan taburan daging ayam suwir dan tahu jepang yang sudah digoreng. 6. Bihun Bakso Pedas. foto Instagram/mama_syifa_hana Bahan- 1 keping bihun jagung- 10 buah bakso- 5 buah cabai rawit- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1 sdm boncabai- 2 batang daun bawang, iris-irisBumbu halus- 3 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 butir kemiri sangrai- 1/4 sdt mericaCara membuat1. Rebus bihun jagung dengan 1 sdm minyak hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso. Tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan cabai rawit dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. 3. Masukkan bihun dan boncabai. Aduk rata. Masak hingga mendidih lagi. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Jangan lupa koreksi rasa. 7. Bihun Kuah Siram Ayam. foto Instagram/muthiafadhilah Bahan- 2 Bihun rebus- 1 telur- 2 sdm saus tiram- 2 sdm soy sauce- 1 sdm chili sauce- 1 sdm sesame oil- Garam secukupnya- Merica- Gula- Sayuran- Daging ayam- Jamur- Bawang merah, cincang- Bawang putih, cincang- 250 ml air- 1 sdm maizena- 1 bawang prai, cincang- Cabai rawit- Bawang goreng Cara membuat1. Tumis 2 bawang sampai harum. 2. Masukkan jamur dan ayam tumis sampai matang. 3. Masukkan semua saus dan sesame oil. 4. Masukkan air, kemudian aduk rata semua sampai mendidih. 5. Masukkan sayuran, garam, lada, gula, aduk rata sampai sayur matang. 6. Masukkan telur aduk lagi. 7. Taruh tepung maizena dalam wadah dan beri air rebusan kuah secukupnya, aduk maizena sampai tidak bergerindil dan larut, kemudian masukkan dalam kuah dan aduk rata sampai mengental. 8. Taruh bihun dalam wadah makan. 9. Siram dengan kuah selagi hangat. 10. Beri taburan daun bawang, cabai rawit, bawang goreng. 8. Bihun Kuah Ayam Jamur. foto Instagram/igms_id Bahan- 1 keping bihun Bahan kuah kaldu- 1/2 ekor ayam kampung- 2 siung bawang putih, geprek- Air matang Bahan Tumis Ayam Jamur- 5 buah jamur shiitake, rendam sampai mengembang, iris tipis- 1 batang daun bawang prei, iris tipis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 ruas jahe, iris tipis- 1 sdt minyak wijen- Minyak zaitun- Garam, gula, merica, kaldu bubuk jamur, kecap manis, kecap asin secukupnya Bahan pelengkap- 2-3 batang bawang daun, iris tipis- 3 siung bawang putih cincang halus, tumis bawang dengan minyak wijen secukupnya sampai harum, tiriskan Cara membuat1. Kuah kaldu rebus air, bawang putih, jahe, dan ayam kampung. Setelah matang, angkat, lalu suwir-suwir dagingnya. Masukkan kembali tulang ayam dan rebus. Rebus dengan api kecil sampai mendidih, lalu beri sedikit minyak wijen. 2. Ayam jamur tumis bawang putih, jahe iris, daun bawang prei iris dengan minyak zaitun dan minyak wijen sampai wangi. Masukkan ayam suwir dan jamur shiitake iris. Bumbui dengan kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk jamur, garam, gula, dan merica. Cicipi, koreksi rasa hingga pas. Sisihkan. 3. Rebus bihun sampai matang, tiriskan. 4. Penyajian tata bihun rebus secukupnya di mangkuk saji. Lalu beri ayam jamur, kuah kaldu, dan taburi dengan bahan pelengkap. 9. Bihun Curry Pedas. foto Instagram/tutut_ariedewi Bahan- 2 keping bihun, seduh air panas- 1/2 kotak tahu putih, potong-potong- 5 butir bakso, potong-potong- 1 buah wortel, potong korek api- 2 buah cabai hijau, iris- 1 tangkai daun kari- 2 sdm kari bubuk- 1 sdm cabai bubuk- 1 batang kayu manis- 4 buah kapulaga- 2 butir cengkeh- 2 buah bunga lawang- 1/3 kaleng susu evap- 700 ml air- Garam- Kaldu bubuk- 2 sdm kerisik Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 cm jahe Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambah air sedikit, masukkan daun kari, bumbu bubuk dan 4 sekawan. 2. Setelah minyak pecah, tambah air sedikit. Masukan baso, tahu, wortel, cabai. 3. Setelah tercampur rata, tambahkan air. Bumbui garam dan kaldu bubuk. 4. Masukkan susu saat kuah sudah mendidih. Aduk. Tambahkan kerisik. 5. Koreksi rasa, siap disajikan. 10. Bihun Kuah Soto. foto Instagram/ Bahan- Bihun jagung, rebus matang- 1 dada ayam- 1 batang sereh, geprek- 3 daun jeruk, sobek-sobek- Garam dan merica secukupnya Pelengkap- Jeruk nipis- Telur rebus- Kol- Daun bawang- Sambal rebus Bumbu halus- 6 bawang merah- 3 bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 4 kemiri Cara membuat1. Rebus dada ayam. 2. Tumis sereh, daun jeruk dan bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan ayam. 3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. 4. Tuang kuah soto ke bihun jagung yang sudah direbus. Sajikan dengan pelengkap lainnya. brl/vin Instagram/viling19 dan Instagram/djayanti_wulan - Siapa sih yang nggak senang makan bihun? Bahan makanan yang satu ini biasa dibuat menjadi soto, bakso, lumpia, dan lain-lain. Rasanya yang begitu lezat, nggak heran jika masakan serba bihun cocok dimakan kapan saja. Baik sebagai menu sarapan, makan siang, juga makan malam. Bihun pun bisa dijadikan pendamping nasi maupun dimakan begitu saja, lho. Kamu juga bisa mengkreasikan bihun dengan bahan lain, mulai dari ayam, daging sapi, seafood, dan nggak ketinggalan bisa juga dicampur pakai segala macam sayuran. Kreasi bihun sayur pun bisa dibuat jadi goreng serta kuah. Kamu bisa memilih sayuran apa saja sesuai selera. Misalnya brokoli, sawi, pakcoy, jagung, wortel, dan masih banyak lagi. Selain lezat, sayur juga bisa membantu tubuh mendapatkan banyak nutrisi baik untuk kesehatan. Yuk langsung praktikkan resep-resep di bawah ini untuk menu di rumah. Berikut 15 resep bihun sayur ala rumahan yang enak dan menyehatkan, dirangkum Brilio Food dari berbagai sumber pada Senin 15/8. 1. Bihun jagung dan buncis goreng. foto Instagran/cheche_kitchen Bahan- 1 papan bihun jagung, rendam dengan air dingin hingga lembut, tiriskan- 7 buncis, potong serong- 2 lembar kol, potong- Garam, lada bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk- 1 butir telur ayam- Daun bawang dan seledri secukupnya- Minyak goreng secukupnyaBumbu halus- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 3 cabai rawit lombok atau rawit setan sesuai selera Cara membuat1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga Tambahkan daun bawang dan buncis, tumis hingga buncis setengah Tambahkan lada, pala, garam, dan kaldu bubuk, aduk Tambahkan telur ayam, aduk Tambahkan kol dan bihun jagung, tumis hingga semua tercampur rata. Terakhir tambahkan daun seledri, aduk Koreksi rasa, lalu sajikan. 2. Bihun tom yum. foto Instagram/mama_syifa_hana Bahan- 1 keping bihun jagung- 1 sdm minyak- 250 gr udang, kupas- 1 batang serai, geprek- 1 bungkus bumbu tom yum- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 7 cabai rawit, sebagian biarkan utuh- 2 tomat, potong-potong- 1 wortel, potong-potong- 3 batang buncis, potong 2 cm- 1 sdm kecap ikan- 3 lembar daun jeruk- 1 batang seledri, iris-iris- 1 batang bawang daun, iris serong- 1 jeruk nipis, peras airnya- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya- 3 gelas air Pelengkap- Telur puyuh rebus- Tauge, buang ekornya, seduh sebentar dengan air panas Cara membuat1. Rebus bihun jagung dengan 1 sdm minyak sampai empuk, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan udang, daun jeruk, serai, dan bumbu tom yum, aduk rata. Masak sampai udang berubah Masukkan potongan wortel, buncis dan cabai, tambahkan air, masak sampai mendidih dan sayuran Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap ikan. Menjelang matang masukkan tomat, daun bawang, seledri, dan air jeruk nipis. Jangan lupa tes rasa, matikan Tata bihun di mangkuk secukupnya. Beri tauge dan telur puyuh, lalu siram dengan kuah tom yum beserta isinya. Sajikan. 3. Bihun cah kucai. foto Instagram/maybelin_ma Bahan- Telur- Bawang putih- Bihun, rendam hingga lembut- Kecap asin dan manis- Garam, merica, dan bubuk kaldu- Kucai, iris sesuai selera- Tauge Cara membuat1. Panaskan minyak dan buat orak-arik telur, sisihkan ke tepi terlebih dahulu, lalu tumis bawang putih hingga harum, boleh tambahkan topping seperti daging, seafood, atau Masukkan bihun dan tambahkan air Beri kecap asin, kecap manis, garam, merica, dan bubuk kaldu. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan kucai dan tauge, aduk kembali. 4. Sup bihun jamur. foto Instagram/melatianjaswati Bahan- 2 bungkus bihun ukuran sedang- 200 gr jamur kuping, iris tipis- 2 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 2 sdt saus gochujang- 2 sdt kecap asin- 1 sdt saus tiram- 1/2 sdt gula pasir- Garam dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Rebus bihun sampai matang, Haluskan bawang putih dan jahe, Rebus air sampai mendidih, masukkan jamur dan bumbu halus, lalu diamkan 10 menit sampai jamur sedikit Tambahkan saus gochujang, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk Setelah semua bahan tercampur, siram bihun dengan kuah jamur dalam mangkuk, sajikan selagi hangat. 5. Bihun sayuran. foto Instagram/triplek_kitchen Bahan- 2 keping bihun jagung- 1/4 kol iris- 2 wortel iris- 1 helai daun bawang iris- 1 helai daun seledri iris- 100 ml air- Garam, gula, dan kaldu bubuk- Kecap manis Bumbu halus- 3 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 butir kemiri- 1/2 sdt merica biji- 1/2 sdt pala- 3 cm jahe Cara membuat1. Rendam bihun dengan air biasa hingga benar-benar empuk. Tumis bumbu halus hingga tanak dan benar-benar matang. Masukkan wortel, disusul air. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga wortel empuk sambil Setelah matang, beri kol, aduk-aduk Masukkan bihun. Aduk hingga tercampur bumbu. Beri sedikit kecap manis sesuai selera. Taburi daun bawang dan daun seledri. Koreksi Sajikan dengan kucuran jeruk nipis dan sambal. 6. Sayur bihun telur. foto Instagram/djayanti_wulan Bahan- Bihun jagung- 1/2 wortel, potong tipis- 2 batang sawi, potong-potong- 1 butir telur, kocok lepas- 1 siung bawang putih, cincang kasar- 1 batang daun bawang, potong-potong- Kaldu jamur secukupnya- Lada secukupnya- Garam secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Tumis bawang putih sampai Masukkan air secukupnya. Masak hingga air Masukkan wortel dan telur yang telah dikocok, aduk Tambahkan kaldu jamur, lada, dan garam. Koreksi Masukkan bihun, masak hingga Masukkan sawi dan daun bawang, angkat dan sajikan. 7. Bihun capcay. foto Instagram/elpida_kitchen Bahan- 2 keping bihun, rendam air panas hingga mekar lalu tiriskan dan siram air dingin supaya tidak lembek, lalu tiriskan kembali- 1 butir telur ayam- 2 sdm minyak bawang goreng- 1/4 sdt garam Bahan capcay- 2 siung bawang putih, cincang- 1 buah bawang bombay atau daun bawang, iris- 2 sdm saus tiram- 2 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- 1/4 sdt lada bubuk- 1/4 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- Daging ayam cincang secukupnya- Bakso sapi secukupnya- Sayuran sesuai selera wortel, jamur kuping, sawi putih, dan kembang kol- 1 sdm maizena, larutkan air Cara membuat1. Buat bihunnya dahulu, panaskan minyak bawang putih goreng lalu masukkan telur, buat Masukkan bihun, tambahkan garam dan aduk rata, angkat dan Kemudian masak capcay, tumis bawang putih, cincang hingga harum, lalu masukkan ayam cincang, masak hingga ayam berubah Masukkan wortel, kembang kol, dan jamur kuping, tambahkan Masukkan saus tiram, kecap asin, lada, garam, dan gula aduk rata, masak hingga sayuran Masukkan bakso sapi, sawi putih, dan bawang bombay atau daun bawang, aduk Masukkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan mengental, matikan Tata bihun di piring saji, lalu siram dengan capcay, sajikan selagi hangat. 8. Telur tomat bihun kuah. foto Instagram/viling19 Bahan- 50 gr bihun- 1 wortel, potong panjang- 1 tomat, potong jadi 6- 2 lembar sawi putih, iris tipis- 3 siung bawang putih, cincang kasar- 1 bawang merah, cincang kasar- 1 telur- 1 kubus kaldu ayam- 5 udang- 2 bakso ikan- Garam, merica, dan kecap asin secukupnya- 1 sdt minyak wijen Cara membuat1. Rendam bihun dengan air panas selama kurang lebih 5 menit hingga empuk, Kocok telur di dalam mangkuk, tambahkan bawang merah, garam, dan merica, Tumis bawang putih pada minyak panas hingga Masukkan telur, tunggu sebentar, kemudian orak-arik hingga Masukkan tomat dan sayur-sayuran lainnya, tambahkan air kurang lebih 600 ml, tunggu sampai Setelah mendidih, masukkan bakso dan udang, bumbui dengan garam, merica, dan saus raja rasa Terakhir jika rasa sudah pas, tambahkan 1 sdt minyak wijen, aduk sebentar, angkat, sajikan. 9. Bihun jagung kembang kol. foto Instagram/kueibusiti Bahan- 1 bungkus bihun jagung- 1 batang kembang kol atau brokoli- 5 buah bakso sapi- Kuah kaldu atau bisa pakai 150 ml kuah bakso- 5 siung bawang putih haluskan dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica- 2 buah cabai merah- 5 buah cabai rawit- 2 sdm saus raja rasa- 2 sdm saus tiram Cara membuat1. Rebus bihun jagung selama 2 menit, Tumis bawang putih dan cabai hingga Masukkan kembang kol atau brokoli, tumis hingga Masukkan bihun jagung, saus tiram, dan saus raja Tambahkan kuah kaldu. Setelah itu masukkan Aduk hingga bumbu merata dan kuah kaldu Bihun siap dihidangkan. 10. Bihun kuah oyong. foto Instagram/foodrecipely Bahan- 1 buah oyong atau gambas, bersihkan dan potong-potong- 1 keping bihun jagung- 1 butir telur- 1 batang daun bawang, potong-potong- 1 batang daun seledri, potong-potong- Air secukupnya 1 liter Bumbu- 1 buah tomat, potong-potong- 3 siung bawang putih, memarkan- 3 buah bawang merah, potong dan goreng- 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula Cara membuat1. Didihkan air, rendam bihun dengan air panas sampai lunak, Panaskan air untuk kuah, tunggu mendidih. Masukkan bawang putih dan telur. Aduk-aduk supaya telur tidak Masukkan oyong dan tomat. Masak sampai cukup Masukkan bihun, garam, gula, merica bubuk, bawang goreng, daun bawang, dan Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 11. Bihun sup sayur asin. foto Instagram/thuliink_ Bahan- 200 gr ayam- Sayur asin rendam agar tidak terlalu asin- Bihun- Cabai- Jahe geprek- Daun bawang- Daun ketumbar- Air Bumbu ayam- Gula- Garam- Soy sauce- Minyak wijen- Merica bubuk- Tepung tapioka Cara membuat1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong dan lumuri dengan bumbu, Potong sayur asin sesuai selera. Rebus air dalam panci, masukkan sayur asin bersama jahe, daun bawang, dan cabai, rebus kira-kira 20 menitan, kemudian masukkan ayam, biarkan mendidih selama 10-15 Masukkan bihun, masak sampai bihun lembut, angkat lalu garnish sesuai selera, sajikan. 12. Bihun goreng sosis jamur. foto Instagram/mellisaryandhini Bahan- 2 lembar bihun kering- 2 buah sosis, potong sesuai selera- Jamur kancing secukupnya, potong sesuai selera- 2 batang sawi, potong-potong- 1 buah wortel, potong kurang lebih 2 cm- 1/2 siung bawang bombay- Garam secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Bawang goreng- Lada bubuk secukupnya- Kecap manis, sesuai selera- Kecap inggris, sesuai selera- Air panas secukupnya merendam bihun- Minyak goreng secukupnya Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 butir kemiri- 2 buah cabai rawit merah Cara membuat1. Rendam bihun dengan air panas yang sudah dicampur 1 sdm minyak goreng, setelah kurang lebih 5 menit, angkat dan tiriskan, lalu lumuri dengan kecap manis, kecap inggris, garam, lada bubuk, dan penyedap Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang bombay, wortel, sawi, sosis, dan jamur, aduk rata. Tunggu sampai agak Masukkan bihun yang sudah dibumbui, lalu masukkan daun bawang dan bawang goreng, aduk sampai rata. Cek rasa. Siap disajikan. 13. Bihun kuah brokoli. foto Instagram/fatmamiaputri Bahan- Bihun jagung untuk 2 porsi- Brokoli- 5 siung bawang putih- 1 siung bawang merah- 1 cm jahe- Kaldu instan- Gula- Garam- Merica- Cabai rawit Cara membuat1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian sangrai hingga Didihkan air, masukkan brokoli, bumbu halus, garam, gula, merica, kaldu, dan jahe, sampai Masukkan bihun yang sudah matang, tunggu sebentar, sajikan. 14. Bihun jagung. foto Instagram/fellokitchen Bahan- 1 bungkus bihun jagung- 4 siung bawang putih- 1 jagung manis diserut- 1 daun bawang- Daging cincang secukupnya Cara membuat1. Rebus bihun jagung, kemudian Tumis bawang putih cincang, jagung serut, daging cincang, dan daun Bumbui dengan merica, garam, dan gula sesuai Masukkan bihun dan aduk rata, koreksi Siap disajikan. 15. Bihun kuah santan. foto Instagram/regunancha Bahan- 175 gr bihun jagung kering- 1 bungkus jamur enoki, ambil bagian putihnya saja, pisah-pisahkan- 1 buah wortel potong kecil dadu- 1 buah jagung manis serut- 1/2 bonggol sawi putih potong-potong- 2 batang serai memarkan- 2 daun salam- 3 daun jeruk- 2 liter air- 50 ml santan sachet kental- Garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera- Minyak untuk menumis- Daun bawang, potong serong Bahan halus- 10 butir bawang merah- 5 butir bawang putih- 4 buah kemiri- 1/2 sdt gula merah- 1 sdt terasi bakar- 8-10 buah cabai merah keriting- Cabai rawit merah Cara membuat1. Rendam bihun di air mendidih sampai berubah warna. Angkat, Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan matang. Tuangkan air, biarkan mendidih. Beri garam, kaldu jamur bubuk, dan Masukkan jagung, masak hingga matang, kemudian masukkan wortel dan jamur enoki, biarkan hingga air mendidih Masukkan bihun jagung dan sawi putih. Biarkan mendidih. Tuangkan santan kental dan terus aduk hingga matang. Koreksi rasa. Matikan api dan taburi dengan daun bawang. Sajikan selagi panas. brl/lut

cara membuat bihun kuah telur